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Karottenkuchen-Rezept

Pferd Juli liebt Kuchen - und am liebsten isst sie natürlich Karottenkuchen mit leckerer Frischkäse-Glasur. Wir verraten dir das Rezept!

Das brauchst du:

Für den Teig:

  • 375 g fein geriebene, geschälte Möhren
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 250 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 250 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • 4 Eier
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • Fett für die Kuchenform

Für die Glasur:

  • 300 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Marzipanmöhren zum Dekorieren

So geht's:

  1. Eier, Zucker, Öl und Zimt verrühren.
  2. Die Karotten und Mandeln hinzugeben.
  3. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren
  4. Den Teig in eine mit Butter gefettete Springform füllen, bei 180 °C Ober-/Unterhitze 40 - 50 Minuten backen.
  5. Für den Guss Frischkäse und Zitronensaft mit dem Mixer auf niedriger Stufe glattrühren.
  6. Puderzucker und Vanillezucker sieben und nach und nach hinzugeben.
  7. Nach dem Backen den Kuchen/die Muffins erst abkühlen lassen, dann den Guss auftragen.
13.00 €
inkl. MwSt.

Baumhaus
empfohlenes Alter: ab 8 Jahre
176 Seiten
ISBN: 9783833906589
Ersterscheinung: 26.02.2021

Und dann kam Juli

Petra Eimer, illustriert von Petra Eimer

Juli ist uns zugelaufen wie anderen Leuten eine Katze oder ein Hund. Ich habe mir immer einen Hund gewünscht. Nur ist Juli leider kein Hund. Sie ist ein PFERD. 2 Meter hoch, 2 Meter lang und 2 Meter breit. Mindestens! Und sie stand plötzlich einfach in unserem Garten. Meine Eltern fanden sie sofort »supersüß«, und es störte sie kein bisschen, dass sie kein Hund war. Nur mich störte es, denn mit Pferden wollte ich nie etwas zu tun haben. Zu Recht, wie sich herausstellen sollte, denn so ein Pferd macht nur Ärger ...

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